お世話になっております。freeeサポートデスクです。
ご質問の件に付きまして、開発チームから回答がございましたので報告いたします。
お時間をいただきまして大変申し訳ございませんでした。
画面に表示される大分類・中分類・小分類と
APIのCategoriesと異なることは仕様となります。
画面に表示される大分類・中分類・小分類はCategoriesの値を
独自に簡略表示しております。
そのため、Categoriesと異なる場合がございます。
しかし、お客様からAPIでも大分類・中分類・小分類を取得したいという
お話をいただきましたので、パラメータを追加して取得できる方向で検討してまいります。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。